清涧煎饼

admin · 发表于 2011-5-5 13:13:28

不错建议你图片下载下来然后发布上来
不过有些站可以直接复制过来

东方男 · 发表于 2011-5-5 12:26:34

清涧煎饼是榆林市清涧县一种独特的地方风味小吃，用荞麦做成，极为好吃。早在元代王桢《农中》就有　　荞麦"治去皮壳，磨而成面，摊作煎饼，配蒜而食"的记载，可谓历史悠久了。煎饼的制作工艺较为复杂，　　先要将荞麦粗磨去皮，得了糁子，再将糁子用水浸足，入布袋反复揉搓，挤出浆液，按一定的比例兑水后　　，在特制的煎饼鏊里摊制成20厘米大的如纸薄饼，另以绿豆芽或黑豆芽加粉丝、肉丝、炸豆腐丝凉拌，配　　以姜蒜汤汁或熬制的番茄酱汁蘸而食之。煎饼状若朗夜之圆月，晶莹如白雪，轻薄似蝉翼，柔韧绵冽，其　　味沁人心肺，过口难忘。　　

东方男 · 发表于 2011-5-5 12:26:55

东方男 · 发表于 2011-5-5 12:27:35

黄土层 · 发表于 2011-12-19 20:11:14

煎饼好吃，煎饼汤更好吃！

句号 · 发表于 2011-8-18 22:37:32

qiqi · 发表于 2011-12-21 21:21:41

应该好吃的

梅梅panda · 发表于 2011-12-22 22:10:49

木有看到片片重新发一次片片

清涧狼 · 发表于 2012-4-17 15:20:58

我发个视频做煎饼的

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