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吃过吗 炸薯条 还有孜然味的
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吃过吗 炸薯条 还有孜然味的
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admin
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发表于 2011-5-3 11:41:29
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孜然烤薯条
炸薯条,相信大家都爱呢。我家小朋友更是热烈忠诚的拥护者。而我却很少做来给他吃,那家伙偶尔去KFC过一下小瘾,偶尔的。
上周经过菜市场,才发现新鲜的土豆上市了,价格也不不贵,竟比去年的土豆还便宜。想想家里只存了一个去年的老土豆,就买了两斤,回家尝鲜了。
准备炖土豆条的材料时,小朋友凑过来,激动地问:老妈!你要给我做炸薯条?看小朋友那渴盼的眼神,我竟然也有些心动了,要不给他做一回,毕竟自制做的更健康。在准备材料时,又转了念,给他烤来吃,岂不是比油炸要更健康?
所用材料:
1、土豆三个,约400克。孜然粉适量、盐、花生油
2、将土豆条先切成约8毫米的厚片,然后再改刀成长条,泡在淡盐水中十分钟去淀粉。
3、泡好的土豆入热水中焯至八分熟,然后捞出沥水,用厨房纸吸去水份。
4、烤盘放入锡纸,然后刷上一层食用油。
5、将薯条平铺在锡纸上入预热好的烤箱中,220度烤五分钟,以去掉表面的水份。
6、将烤盘拿出,表面刷上一层花生油再烤十分钟。
7、拿出来撒上孜然粉、盐继续烤十分钟。
8、拿出来用筷子划散,翻面,再烤十分钟即可。
提前将土豆焯水至八分熟,可以使土豆条在烤箱中烤制的时间缩短,其实在土豆条烤到十五分钟左右,它就已经完全熟透,但没有上色,所以要继续再烤让它表面上面变干,这样烤出来的功夫条才外脆内面,孜然味和盐味也渗入其中。美味健康的烤薯条,你也尝尝吧!
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