吃过吗 炸薯条 还有孜然味的

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孜然烤薯条
         

    炸薯条，相信大家都爱呢。我家小朋友更是热烈忠诚的拥护者。而我却很少做来给他吃，那家伙偶尔去KFC过一下小瘾，偶尔的。
         

    上周经过菜市场，才发现新鲜的土豆上市了，价格也不不贵，竟比去年的土豆还便宜。想想家里只存了一个去年的老土豆，就买了两斤，回家尝鲜了。


    准备炖土豆条的材料时，小朋友凑过来，激动地问：老妈！你要给我做炸薯条？看小朋友那渴盼的眼神，我竟然也有些心动了，要不给他做一回，毕竟自制做的更健康。在准备材料时，又转了念，给他烤来吃，岂不是比油炸要更健康？
        

所用材料：
1、土豆三个，约400克。孜然粉适量、盐、花生油
2、将土豆条先切成约8毫米的厚片，然后再改刀成长条，泡在淡盐水中十分钟去淀粉。
3、泡好的土豆入热水中焯至八分熟，然后捞出沥水，用厨房纸吸去水份。
4、烤盘放入锡纸，然后刷上一层食用油。


5、将薯条平铺在锡纸上入预热好的烤箱中，220度烤五分钟，以去掉表面的水份。
6、将烤盘拿出，表面刷上一层花生油再烤十分钟。
7、拿出来撒上孜然粉、盐继续烤十分钟。
8、拿出来用筷子划散，翻面，再烤十分钟即可。


    提前将土豆焯水至八分熟，可以使土豆条在烤箱中烤制的时间缩短，其实在土豆条烤到十五分钟左右，它就已经完全熟透，但没有上色，所以要继续再烤让它表面上面变干，这样烤出来的功夫条才外脆内面，孜然味和盐味也渗入其中。美味健康的烤薯条，你也尝尝吧！