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【潮汕特产】仅售45元!享受价值68元的汕头市百年潮香手 ...
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【潮汕特产】仅售45元!享受价值68元的汕头市百年潮香手打牛肉丸
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发表于 2013-3-6 10:33:59
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关于潮汕牛肉丸:汕头牛肉丸作为著名的潮汕小食,已有近百年的历史。汕头牛肉丸可分为牛肉丸和牛筋丸两种:牛肉丸采用纯鲜肉打制,肉质细嫩,口感松脆;牛筋丸是在牛肉加进嫩筋,使之味道更香,弹性更强,口感爽脆,且丸中带汤,口嚼美汁四溅,远近地区无法仿效
每颗丸子含肉量都超过98%,而且100%纯鲜肉而非冻肉制作,
不含任何食品添加剂和防腐剂,一口咬下去Q劲十足、鲜香弹
牙......
注:为了您和家人的身体健康,请认准正规厂家,有QS认
证,正规包装的丸子
包装图
生产方式
这款牛肉丸子是选用新鲜的牛肉作料,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重约3公斤左右),上下不停地用力把牛肉槌成肉浆,加入精盐等调味料和水,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸8分钟,捞起牛肉丸。冷却后,我们的质监部同事会很其进行抽检,确保您吃下去的丸子干净,卫生,抽检合格后,再进行真空包装,最后进冷冻室冷冻!发货时还会用一个泡沫箱密封起来,3-4天内收到是不会坏,如果收到不想及时吃,可以放冰箱急冻起来放个6个月都没问题。
1、选肉
2、打浆
3、调料
4、挤丸
5、煮丸
6、冷却
7、检验
8、真空
9、保藏
牛肉丸汤粉
百年潮香牛肉丸是做牛肉丸汤粉的首选材料,牛肉丸汤粉一般按以下材料和制法:
主料:牛肉丸、粿条(面粉、米粉、河粉)
配料:生菜或茼蒿
佐料:葱猪油、蒜头油、芹菜粒、盐、味精等
制法:
1. 将牛肉丸放入滚汤中先煮(汤最好为牛骨汤)
2. 将生菜、盐、味精、葱猪油等调料放入碗中
1. 将河粉放入滚汤中,用网勺颠两三下即可放入碗中(切忌放入汤中滚煮)
2. 放进牛肉丸,撒上蒜头油、芹菜粒
3. 将滚汤盛进碗中即可
品评:广东人正餐或宵夜常见的吃法,一般吃的过程会加上牛腩或牛肉使之更丰富,配以沙茶酱为佐料,吃起来牛肉丸香脆,河粉爽滑,汤汁鲜美,是南方四季老少咸宜的美食。
牛肉丸烧烤
百年潮香牛肉丸是做牛肉丸烧烤的首选材料,牛肉丸烧烤一般按以下材料和制法:
主料:牛肉丸、牛筋丸
辅料:青瓜、青椒、西兰花、菠萝、橙
佐料:花生油、沙茶酱或烧烤酱、芝麻、胡椒粉、孜然等
制法:
1. 将牛肉丸对开切成半,在弧面用刀开交叉口(方便入味、美观),将青瓜、青椒、西兰花、菠萝切成适当的片块,再用竹签按喜爱串成整串
2. 牛肉丸串上刷上沙茶将后就放在炭炉上或放入微波炉里烤八成熟,在刷一遍沙茶酱烤熟后撒上芝麻、胡椒、孜然等。
品评:牛肉丸烤后味道更加浓郁,烤出来的丸子表皮黄金酥脆,再配之果蔬的的鲜香,是诸多年轻人喜爱的时尚休闲食品
百年潮香孜然青椒牛肉丸
主料:牛肉丸
辅料:青椒、孜然粉等
佐料:酱油、盐、味精等
制法:
1.将牛肉丸切片备用,青椒去籽、切成小块备用;
2.倒入牛肉丸片,翻炒几下,加入调料,继续翻炒直表面呈金**,加入孜然粉
3. 倒入青椒块,翻炒至青椒断生即可。
品评:同属简单实用的家用菜,特色孜然香牛肉丸。
牛肉丸香菇
主料:牛肉丸、香菇
辅料:辣椒、葱、姜丝等
佐料:沙茶酱、香油、味精、盐等
制法:
1.将油锅烧热,放入备用好的辣椒、葱、姜丝翻炒,先调出调料的香味;
2.放入香菇和牛肉丸进行爆炒;
3.盖上盖子焖一下;
4.放入盐和味精调味即可,口味重的也可视个人喜好调入特色调味;
品评:简单实用的住家菜,绝对风味俱佳。
百年潮香牛肚百叶肉丸煲
主料:牛肉丸、鲜牛肚、牛百叶、鲜肉
辅料:辣椒、葱、姜丝等
佐料:沙茶酱、香油、味精、盐等
制法:
1.将油锅烧热,放入备用好的辣椒、葱、姜丝等下去翻炒,先油爆出佐菜的香味;
2.放入牛肉丸、牛肚、百叶爆炒;
3.盖上盖子焖一下;
4.放入盐和味精调味即可,口味重的也可视个人喜好调入特色调味;
品评:简单实用的住家菜,绝对地风味俱佳。
商家介绍
我们是专业生产各类丸子的正规厂家,通过国家QS食品安全认证,绝非小作坊小档口,卫生可靠,绝不添加任何食品添加剂和防腐剂,质量有保证,纯手工纯牛肉生产,只售正宗传统潮汕丸子
至解冻的方法:
1、提前一天放在保鲜柜;
2、整袋用温水泡五分钟左右就行;
3、在牛丸表面打个十次,煮起来比较容易熟透。
团购地址:
http://www.jutecn.com/team.aspx?id=514
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发表于 2013-3-6 12:54:02
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