体味初夏的味道——【迷你南瓜冰淇淋】

梅梅panda

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呵呵 动手做一下 效果更佳  

admin

看起来就是很诱人啊 支持

梅梅panda

原料：
蛋黄2个，细砂糖45克，牛奶200ML，动物性淡奶油180克，蒸熟的南瓜130克

做法：如上图
1、将原料称重备好
2、小南瓜洗净
3、用小刀将南瓜由顶部片开，并取出瓜瓤
4、蛋黄与细砂糖和牛奶混合均匀后上火小火煮至稍微呈现粘稠状
5、南瓜上锅蒸约10分钟至熟，碾成泥
6、将碾好的南瓜泥与煮好的蛋黄奶浆混合均匀
7、动物淡奶油打至6到7分发，呈现有纹路即可
8、打发的淡奶油与南瓜奶浆混合均匀
9、倒入容器内放置冰箱冷冻即可

小贴士：
1、南瓜蒸熟后也可以过筛，那样口感更细腻，这种小南瓜本身就很面，所以我用勺背压了压基本就没有什么粗纤维在里面了
2、冰淇淋冻入冰箱后隔三、四十分钟就拿出来用打蛋器搅打一下，这样做四到五回，也是为增加口感，不然做好的冰淇淋会很硬
3、奶油和糖的量可以根据个人口味稍做调整
4、南瓜可以换成其他水果变幻口味